Телефон

+7 (953) 666-99-65

Email

info@green-idea.ru

Льняное семя: полезные свойства и противопоказания

Льняное семя: полезные свойства и противопоказания
На протяжении многих столетий лен для человека был едой и одеждой. Его появление связывают с эпохой неолита: раскопки подтверждают, что уже тогда льняное семя использовали как еду, а из растения делали веревки, ткани и рыболовные сети. Есть данные, что именно ему у древних славян отводилась роль денег. От слова «полотно», которое делали из льняной культуры, произошло слово «платить». Археологические находки указывают, что семя льна употребляли во многих европейских странах.

О том, как употреблять семена льна, знали еще древние цивилизации, а также пользовались его целебными свойствами в косметических целях. Известны рецепты молодости, содержащие льняное семя, которыми пользовались царицы Египта. Лингвистические данные причисляют его к древним культурам в Афганистане и Месопотамии, Алжире, Тунисе, Хорезме, Туркмении, Индии и Китае.


Содержание статьи:

  1. История льна в России
  2. Полезные свойства льняного семени или кладезь от всех болезней
  3. Как использовать полезные свойства льна при похудении
  4. Как употреблять лен при похудении
  5. Пророщенный лен
  6. Очистка организма с помощью льна
  7. Противопоказания при применении продукта

История льна в России

История льна в России


В XI веке в России производство льна приобретает массовый характер. Ярославом Мудрым был учрежден православный праздник в честь окончания уборочной страды 28 октября. Покровительницей древней культуры стала Прасковия-льняница. В 13 веке центром развития культуры стал Новгород, Псков и Суздальские земли. В Твери и Новгороде льном собирали пошлину, успешно обменивали лен и льняное семя на товары из Западной Европы.

В Вологде сохранились традиции изготовления тончайших нитей: лен здесь использовали для плетения кружева. Главной задачей государства было найти способ механизации производства тканей изо льна. Его изобретателями стали французские ученые, которые воплотили свое открытие в России. По инициативе Александра I в Привислинском крае была учреждена первая в мире полотняная фабрика, которая затем переросла в Жирардовскую мануфактуру.

Употребляя льняное семя, люди уже в то время знали о его полезных свойствах. Они регулярно пили отвары, добавляли в пищу жареные или подсушенные в духовке семена. Также лен добавляли в блины. Тогда льняное семя и масло по внутреннему употреблению в России занимало второе место после хлеба. Сегодня потребители льна ценят его не только за возможность носить экологичную одежду, но и за высокие полезные, лечебные свойства семян льна и масла.


Полезные свойства льняного семени или кладезь от всех болезней

Полезные свойства льняного семени


Популярность льняного семени обусловлена присутствием в нем огромного количества полезных веществ (кислот), минералов и витаминов. Большое количество омега-3 жирных кислот и полезной слизи на поверхности поддерживает благотворное действие на организм. Сочетание альфа-линоленовой кислоты, растворимой клетчатки и лигнана невозможно найти ни в одном другом растении.

Льняное семя является лидером среди растительных продуктов по содержанию омега-3 жирных кислот. Благодаря этому показателю лен помогает бороться с заболеваниями сердца, экземой, ревматоидным артритом и ожирением.

Полезные свойства льняного семени, связанные с содержанием лигнанов, сочетают преимущества клетчатки, антиоксидантов, а также поддерживают уровень фитоэстрогенов в женском организме. Льняное семя по содержанию лигнана опережает все известные съедобные орехи, а также является самым доступным по цене среди них. Обратите внимание на сравнительную характеристику по содержанию фитоэстрогена или лигнана в продукте льняное семя.

Польза и вред: чего здесь больше, судите сами:

  • в 3200 раз больше, чем в арахисе;

  • в 7 раз больше, чем в кунжуте;

  • в 475 раз больше, чем в орехах кешью;

  • в 338 раз больше, чем в семенах подсолнечника.

Льняное семя содержит много клетчатки и слизи, которая благотворно влияет на ЖКТ.  Растворяющаяся в воде клетчатка идеально подходит для того, чтобы использовать семена льна для очистки организма. Гелеобразующая обволакивающая слизь способствует быстрейшей транспортировке содержимого желудка в тонкий кишечник. Таким образом, в этом отделе улучшается поглощение полезных питательных веществ. При заболеваниях пищеварительной системы просто необходимо использовать полезные свойства льняного семени: быстрое образование слизи комфортно воспринимается микрофлорой кишечника и желудка.


Как использовать полезные свойства льна при похудении

Семя льна по аминокислотному составу белка можно сравнить с семенами сои. Содержание витаминов А, В и Е, марганца, магния и фосфора ставит льняное семя в ряд самых полезных продуктов на нашем столе. Между тем, только лен является внешним источником витамина F, который активно участвует в жировом обмене и не синтезируется в нашем организме.

Действие льняного семени на метаболические процессы не ограничивается доставкой витамина F. Оно способно влиять на холестерин и на повышенный показатель содержания сахара в крови. Ежедневный прием 30 г. в течение 12 недель снижает на 20% метаболический синдром. Если постоянно употреблять лен, то можно рассчитывать на следующие положительные изменения:

  1. сочетание растительных жиров и водорастворимой клетчатки способствует уменьшению жирового слоя в области талии. Это так называемый «фитнес-эффект», когда самая зыбкая зона находится под защитой при правильном применении льняного семени;

  2. уменьшение показателя холестерина, так как лен препятствует всасыванию жиров;

  3. очищение от накопившихся шлаков в кишечнике и не только;

  4. устранение проблем, связанных с пищеварением, улучшение работы печени;

  5. уменьшение объема желудка, так как, употребляя семена льна при похудении, быстро приходит чувство насыщения и постепенно объем употребляемой пищи уменьшается.


Как употреблять лен при похудении

Как употреблять лён при похудении

А теперь о том, как употреблять семена льна, которые принесут наибольшую пользу для организма. Его рекомендуется принимать в виде семян, добавленных в выпечку. Целыми, предварительно ошпаренными кипятком промытыми семенами можно посыпать различные овощные салаты, делать популярные среди молодежи, полезные коктейли. Диетологи советуют готовить по утрам льняную кашу с добавлением клубники, бананов, молока или кипяченой воды.

Очень удобно готовить завтраки, когда сделана мука из семян льна. Одну-две чайных ложечки поверх любого блюда и ваша еда сразу становится в разы полезней. Яркого вкуса лен не имеет, поэтому он не повлияет ни на сладкое, ни на соленое блюдо: добавляйте во все, что хотите. Льняное семя часто добавляют в гранолу или в самодельные батончики мюсли – сегодня среди людей, ведущих здоровый образ жизни, эти продукты очень популярны.


Пророщенный лен

Пророщенные семена льна


Пророщенное льняное семя содержит большее количество биологически активных компонентов. Например, по количеству кальция его можно сравнить только с кунжутом, а содержание масел возрастает до 52%. Льняное семя при прорастании увеличивает содержание антиоксидантов в 9,4 раза. Если вы сделаете зеленые ростки, то на пятые сутки получите ССА в количестве 526 мг на 100 г. Витамин С увеличивается в семенах с 1,25 до 21, 38 мг.

Пророщенное льняное семя употребляется так же, как и обычные сухие семена, но пользы при этом можно получить намного больше. Понимая, какие дозы полезных веществ находятся в данном продукте, диетологи рекомендуют употреблять его не больше 2-3 ст. л. в день. Льняное семя популярно в культуре питания Европы и США: на завтрак в школах дают хлеб, посыпанный семенами перед выпечкой, популярны другие кондитерские изделия с добавлением полезного продукта.

Но нужно понимать, что несколько приклеенных зерен к большому куску батона или кекса вряд ли изменят общую ситуацию, связанную с ожирением, диабетом или сердечно-сосудистыми заболеваниями. Лен – это натуральный продукт, и ждать от него волшебного исцеления было бы ошибкой. Льняное семя очень эффективно поможет в том случае, если критично пересмотреть свою повседневную диету и убрать оттуда все нежелательные при указанных заболеваниях продукты. Только в этом случае можно рассчитывать на полезные свойства льняного семени.

Пророщенные зерна употребляют сыроеды, веганы и другие приверженцы здорового образа питания. Чаще всего они готовят муку изо льна и добавляют ее в каши, коктейли, батончики и сыроедные чипсы. Ждать быстрых результатов от употребления льняного семени не стоит. Нужно набраться терпения и методично каждый день использовать его в своем питании. Только в этом случае лечебные свойства семян льна эффективно помогут победить застоявшиеся многолетние проблемы в организме.


Очистка организма с помощью льна

Очистка организма с помощью семян льна

И клетчатка, содержащаяся в достаточном количестве, и омега-3 жирные кислоты помогают бороться с застойными явлениями в кишечнике, а также на клеточном уровне помогает бороться со шлаками. Каждая клетка в течение всей жизни накапливает в себе определенное количество отработанного материала, который по той или иной причине не смогла вовремя вывести в систему выделения организма.

Такие места их скопления можно наблюдать на своем теле – это так называемые целлюлитные клетки. Принимая льняное семя постоянно, происходит дополнительное очищение от шлаков и клетка постепенно выздоравливает. В результате внутреннего и внешнего воздействия можно добиться хорошего результата.

Постоянно употребляя семена льна для очистки организма с помощью слизи, которая в нём содержится, можно добиться очищения кишечника от каловых отложений. Этот процесс постепенный и нужно набраться терпения, но результат будет впечатляющий. С этой же целью стоит попробовать употребление льняного масла с утра на голодный желудок за полчаса до еды. Данный рецепт, прежде всего, борется с проблемами желудка (гастрит или язва), но заодно решает и вопросы очищения. Льняное семя – это продукт, который решает несколько проблем одновременно.


Противопоказания при применении продукта

Противопоказания употребления семени льна

  1. Семя льна рекомендуется ограничить в приеме или же принимать с осторожностью беременным или кормящим грудью женщинам. В небольших нетоксичных формах присутствует цианогенные гликозиды, поэтому не всем можно есть льняное семя. Польза и вред данного продукта некоторым категориям больных является спорным вопросом. Если ограничиться суточной дозой в виде двух столовых ложек, то ничего страшного не будет для здорового взрослого человека. А для категории людей, ослабленных и принимающих постоянно больше 50 грамм льняного семени, это вещество может нанести вред здоровью.

  2. Предостережением перед приемом семя льна должны служить симптомы обострения колита, холецистита, панкреатита. С особой осторожностью нужно принимать льняное семя людям с камнями в желчном пузыре.

  3. Если вы принимаете семена льна для похудения, не стремитесь увеличивать дозу, так как все равно организм не усвоит больше, чем ему нужно. Поэтому придерживайтесь определенной дозы равной 50 г в день.

  4. Создавая определенный дискомфорт для патогенной микрофлоры в кишечнике, семя льна может вызывать метеоризм и вздутие, поэтому пробуйте понемногу добавлять его в свой рацион. Постепенно, по мере наведения порядка в ЖКТ, дискомфорт пройдет и можно будет ввести нормальную дозу.

  5. Еще одно замечание о том, как употреблять семена льна и продукты из него (например, льняное масло). Дело в том, что они быстро окисляются и превращаются из полезного продукта в яд. Поэтому соблюдайте следующие рекомендации:

    • все блюда должны быть свежими;

    • масло покупайте, только если бутылка сверху завернута в салфетку и обязательно из темного стекла емкостью не более 250 мл;

    • бутылка не должна стоять на витрине недалеко от источника света – пусть вам принесут или достанут из темного места хранения;

    • смотрите сроки хранения и реализации: льняное семя хранится три года, а масло из него не более трех месяцев;

    • если вы смололи лен на муку, то она должна храниться в закрытом стеклянном сосуде в темном месте.

При любых рассмотренных заболеваниях рекомендуется делать отвар из семени льна и принимать его натощак с самого утра.

В каталоге нашего интернет-магазина, вы всегда сможете найти для себя натуральное свежее семя светлого и тёмного льна, которое поможет вам всегда оставаться в форме, иметь высокий жизненный тонус, прилив бодрости и сил!


Видео: "Льняное семя: полезные свойства и противопоказания"

Фото: Сбор Костромского льна, 1950-е годы

Сбор Костромского льна, 1950-е годы

Фото: Возделывание льна

Возделывание льна на руси

Фото: Цветение льна

Цветение льна

Другие статьи