Телефон

+7 (953) 666-99-65

Email

info@green-idea.ru

Польза и вред вегетарианства

Многие тысячи лет людям известно, что изобилие животной пищи приводит человека к болезням. Но иногда запрет на употребление мясной пищи обусловлен религиозными правилами. Такое направление в питании называют этическим вегетарианством. Например, запрет есть свинину у мусульман или говядину – у индусов. В последние годы появилось еще одно направление – экономическое или экологическое вегетарианство, основанное на невыгодности животноводства и его вреде для окружающей среды.

Но чаще используется традиционное разделение вегетарианства на течения: строгое вегетарианство или веганство, когда человек отказывается от всех продуктов животного происхождения и лактовегетарианство, когда разрешаются молочные продукты и яйца.


Полезно ли вегетарианство?

Среди ученых всего мира ведутся споры: полезно ли вегетарианство? Многие склоняются к тому, что полный отказ от животной пищи, особенно у детей, приносит вред здоровью, так как организм не получает необходимых аминокислот. Чем же объясняют приверженцы мясной пищи вред вегетарианства? Считается, что многие белки, минералы (железо, цинк и кальций), витамины (В12) организм может получить только из продуктов животного происхождения. По наблюдениям врачей, среди людей, придерживающихся строгой вегетарианской диеты, много случаев заболевания железодефицитной анемией, катарактой. Считается, что большое количество клетчатки препятствует усвоению протеинов, которые являются строительным материалом клеток. Поэтому нельзя соблюдать такой режим питания детям, беременным и кормящим женщинам, спортсменам и людям, восстанавливающимся после травм, операций и тяжелых заболеваний.

Но почему же с каждым годом все больше людей переходят на вегетарианскую диету и начинают лучше себя чувствовать, излечиваются от многих болезней: гипертонии, ожирения, подагры, нарушения обмена веществ и других. Большинство просто отказываются от мяса, сохраняя в своем рационе яйца, рыбу и молочные продукты. Такой режим питания действительно полезен.


В чем же вред мяса?

Уже давно известно, что мясо – источник холестерина. А последние исследования показали, что мясо животных с мясокомбинатов вредно вдвойне. Кормят там животных гормонами, генетически-модифицированными кормами, антибиотиками. Чтобы мясо не протухло и не сгнило, его обрабатывают нитратами. Кроме того, страх, боль и агрессия убитых животных через мясо передаются человеку. Отходы мясокомбинатов очень сильно загрязняют окружающую среду. И даже, если не брать в расчет этические проблемы, вред от употребления мяса огромен.

Многие ученые доказали, что человек от природы – травоядное существо. Количество и расположение зубов, длина кишечника, пищеварительные ферменты – все это доказывает, что растительная пища для человека более привычна и полезна.

Получается, что самая лучшая для человека – лактовегетарианская диета. Основу рациона в таком случае составляют овощи и фрукты, крупы и бобовые, а все недостающие питательные вещества человек получает из яиц и молочных продуктов. Такая диета повышает иммунитет, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, снижает уровень холестерина в крови, помогает бороться с лишним весом. Овощи и фрукты лучше перевариваются и являются источником энергии, человек перестает переедать. Растительные продукты требуют при приготовлении меньше соли и специй, выводят шлаки и токсины, нормализуют обмен веществ.

Чтобы избежать недостатков вегетарианской диеты, нужно питаться разнообразно: включать в свой рацион орехи, семечки, бобовые, злаки, мед, фрукты и сухофрукты, молочные продукты. Но переходить на новый режим питания лучше постепенно, не изводя себя запретами.

В каталоге нашего интернет-магазина вы всегда сможете найти натуральные биопродукты растительного происхождения как для начинающих, так и для опытных вегетарианцев


Другие статьи